固体发酵过程的产物有（）

垃圾堆肥化过程中可以通过堆肥回流调节与控制其含水率（如下图），其中：Xc为垃圾原料的湿重；Xp为堆肥产物的湿重；Xr为回流堆肥产物的湿重；Xm为进入发酵混合物料的总湿重；Sc为原料中固体含量（质量分数，%）；Sp（=Sr）为堆肥产物和回流堆肥的固体含量（质量分数，%）；Sm为进入发酵仓混合物料的固体含量（质量分数，%）。令：Rw为回流产物湿重与垃圾原料湿重之比，称为回流比率；Rd为回流产物的干重和垃圾原料干重之比。请分别推导：Rw和Rd的表达式（用进出物料的固体含量表示）。

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由丙酮酸开始的其他发酵过程中，主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵的是（）。

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在某一葡萄糖样品中放入某种微生物对其进行发酵，经检测，发酵产物为乳酸，说出此发酵过程所需的微生物及发酵类型

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正型乳酸发酵的产物有（），（）。

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pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。

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果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）、乙醛、醋酸、琥珀酸。

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人们把利用微生物在有氧或者在缺氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程统称为发酵。

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发酵作用亦是无氧条件下进行的呼吸作用，但它是以有机物分解过程中的中间产物作为氢及电子受体，主要通过（）产生ATP。

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下图为微生物代谢调节的两种情况。请据此回答： 若进行图B发酵的菌种，能进行赖氨酸发酵，这一菌种是（）。人们通过改变它的遗传特性，阻断（）过程，解除代谢产物对发酵过程的抑制，从而大幅度提高赖氨酸的产量。

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