由丙酮酸开始的其他发酵过程中，主要产物是丁酸、丁醇、异丙醇的发酵的是（）。

试列出由EMP途径的终产物丙酮酸出发的六条发酵途径及其代表菌名称。

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发酵作用亦是无氧条件下进行的呼吸作用，但它是以有机物分解过程中的中间产物作为氢及电子受体，主要通过（）产生ATP。

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pH是微生物生长和产物合成的非常重要的状态参数是代谢活动的综合指标。因此，必须掌握发酵过程中pH变化规律 .请你谈谈pH对发酵的影响。

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果酒酿造中，酒精发酵的主要副产物有：（）、乙醛、醋酸、琥珀酸。

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固体发酵过程的产物有（）

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丙酮酸盐是体内糖代谢的中间产物，在膳食中添加丙酮酸盐可以有效地（）。

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发酵液中除了人们所需要的目标产物外，还有大量我们可以加以综合利用的废弃物，主要包括？

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在酵母Ⅱ发酵液中添加（）发酵的终产物是（）

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在某一葡萄糖样品中放入某种微生物对其进行发酵，经检测，发酵产物为乳酸，说出此发酵过程所需的微生物及发酵类型

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