简答题

简述慢性胰腺炎营养治疗原则。

正确答案

①限制脂肪,40~50g/d,必要时可补充中链甘油三酯;
②蛋白质供给50~70g,注意选含脂肪少高生物价蛋白的食物;
③碳水化合物,每天为300g以上,可给谷类、蔗糖、红塘、蜂蜜等;
④胆固醇;胆固醇供给量〈300mg为宜。
⑤维生素:多选富含维生素A、B、C、D的食物,特别时维生素C〉300mg以上。必要时口服片剂。
⑥食物选择;忌用化学性和机械性刺激的食物,味精限量为6g/d以下。禁用含脂肪多的食物,避免暴饮暴食,少量多餐。

答案解析

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