A优质蛋白质
B较多的钙
C多不饱和脂肪酸
D丰富的碘
E维生素A和D
鱼类脂肪具有降低血脂,预防动脉粥样硬化的作用,主要与其富含()
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在一定环境下,由于微生物作用使食品成分和感官性质发生变化,称为()
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慢性肺心病形成肺动脉高压的主要机制()
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在心肌状态和大动脉压力保持恒定的情况下,在一定范围内增加静脉回流量可以增加心室肌的()
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长期保藏肉类、鱼类在何种温度才能有效抑制脂肪氧化和霉败()
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一定温度下杀死食品中某细菌菌量90%的时间称为该菌在该温度下90%递减时间,用哪项表示()
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54岁女性,脑动脉硬化症病史3年,突感眩晕、呕吐、言语不清。查体:声音嘶哑、吞咽困难、言语含混,左眼裂小、瞳孔小、水平眼震、左面部右半身痛觉减退,左侧指鼻试验不准,诊断()
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食品卫生标准中间接反映食品卫生质量的指标有()
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主要适用于鉴定鱼类早期腐败的指标是()
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