简述厨师长的素质要求？

简述厨师长在专业知识方画的素质要求？

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厨师长在管理能力方面的素质要求有哪些？

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厨师长在专业知识方面的素质要求有哪些？

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下列不属于厨师的素质要求的是（）

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遴选厨师长必须对其素质提出要求，进行全面考察。（）是其工作能力和工作作风的基础。

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厨师长是厨房至关重要的管理者，因此对厨师长的综合素质有严格的要求，下列各点中体现其管理能力的是（）

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厨师长基本素质的要求是什么？

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厨师长应该具备哪些的素质？

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简述厨师长的遴选。

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