吸引客人最重要和最直接的因素是（）。

经营具有地方特色或民族特色的菜品，并以其特定风味来吸引目标客人的餐饮企业被称为（）。

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餐饮企业品牌区域扩张的初级阶段和最基本的方式是（）。

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最广泛、最常见和最大量的在餐饮市场活动中所产生的各种文字和数据资料被称为（）。

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餐饮服务场所的地理位置是决定其经营成败最重要的因素之一。选择经营场所要遵循投资预期目标原则、便于发现原则、综合配套原则、容易接近原则外，还有一条原则是（）

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一家餐饮企业开张的重要因素是选址，良好的经营环境至关重要。选址时不必考虑的区域因素是（）

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事关餐饮娱乐项目经营成败的不容忽视的重要因素是（）。

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涨发后原料卫生质量迅速下降最直接的原因是：（）

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造成新鲜水果和蔬菜褐变最可能的因素是（）

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从人口结构角度来说，餐饮企业确定目标顾客最主要的因素是（）

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