简答题

影响苷键酸催化裂解的因素有哪些？

正确答案

①苷键原子对酸水解的影响：酸水解易难顺序为：N-苷＞O-苷＞S-苷＞C-苷
②糖对酸水解的影响：
A.具有五元呋喃环的呋喃糖苷比六元吡喃糖苷容易水解。
B.酮糖苷较醛糖苷易水解。
C.五碳糖苷＞甲基五碳糖苷＞六碳糖苷＞七碳糖苷＞糖醛酸苷。
D.2、3-去氧糖苷＞2-去氧糖苷＞3-去氧糖苷＞2-羟基糖苷＞2-氨基糖苷。
③ 苷元对酸水解的影响：
A.芳香族苷较脂肪族苷易水解。
B.苷元为小基团——苷键横键比竖键易水解，即e > a
苷元为大基团——苷键竖键比横键易水解，即a > e

答案解析

略

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