简答题

白兰地属于葡萄酒吗?

正确答案

通常所说的白兰地是指用新鲜的葡萄为原料酿造后,再经过加工形成的蒸馏酒,所以很多人把它与葡萄酒的概念混淆了。白兰地与葡萄酒的区别主要有两点:
生产工艺不同:
葡萄酒是一种发酵酒,口感复杂,含有很多营养成份,葡萄酒发酵结束后就可以饮用了;而白兰地则纯粹是一种蒸馏酒,是将发酵好的葡萄酒进行蒸馏,然后要经过陈酿和复杂的勾兑才能上市,虽然也有独特的口感和风味,但是其保健作用没有葡萄酒好
饮用场合和饮用方式不同:
葡萄酒是一种佐餐酒,适宜于各种就餐场合,某些特种葡萄酒还可以作为开胃酒;白兰地一般作为开胃酒和餐后酒,适宜单独品饮,或者用于调制鸡尾酒。

答案解析

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