简答题

高压蒸气灭菌法的原理和特点是什么?为什么说高清晰明确快速灭菌所得培养基的质量比较好?

正确答案

原理:湿热易使蛋白质变性凝固,穿透力强,释放大量潜热。
特点:价格低,来源方便,抽取简便,快速无残留,适合工业生产。
原因:高温,快速灭菌所得的培养基的营养破坏较少。

答案解析

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