简答题

简答低渣膳食适用范围及膳食原则?

正确答案

适用范围:慢性结肠炎;结肠、直肠、肛门手术前后;伤寒病恢复期。
膳食原则:
(1)食物易细软,无刺激性,尽量减少纤维素的含量及胀气食品;
(2)食物上可选用瘦肉类、蛋类,蔬菜可选用含纤维少的瓜类,根茎类及豆类制品中的豆腐、粉丝等;
(3)禁用含粗纤维的食;
(4)禁用油炸、油煎食品,禁用刺激性调味品及整粒干果、干豆类。

答案解析

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