A防腐剂
B保鲜剂
C抗氧化剂
D抗凝剂
能够阻止或延缓食品氧化。从而提高食品稳定性和延长储藏期的食品添加剂称()
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能赋予食品香气或同时赋予特殊滋味的食品添加剂称为()。
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在食品加工中,使两种不相溶的液体形成稳定乳浊液的食品添加剂称为()
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食醋含有()物质,因而能对醋渍食品起到杀菌作用。
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一个由对食品中有害物确定、有害物定性、剂量一反应评估和风险定性步骤所组成的、以科学为基础的食品安全评价过程称为()
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食品的霉变或霉腐
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在食品加1车间中,处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间称为()
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发达国家或地区强调的纯天然无公害食品有()。
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餐饮业食品安全管理中,对"食品贮存是否存在生熟混放,食品或原料是否与有毒有害物品存放在同一场所"的自查内容可归为()
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