A风险定性
B风险分析
C风险评估
D风险管理
一个由有害物确定,有害物定性,剂量反应评估和风险定性等步骤所组成的过程为()。
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一个由确定有害物性质、剂量与效应关系及风险定性等步骤所组成的科学评价过程称为()。
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风险评估的全过程可以分为有害物确定、有害物定性、暴露评估和()四个不同阶段。
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食品在加工过程中或者加1前后沾染上有害物质的现象称为()
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餐饮业食品安全管理中,对"食品贮存是否存在生熟混放,食品或原料是否与有毒有害物品存放在同一场所"的自查内容可归为()
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广州市卫生防疫站于2000年对大棚蔬菜中的有害成分进行了监测,其中有机磷含量测定926份,超标(不合格)者占3.89%;亚硝酸盐及砷化物含量测定212份,亚硝酸盐超标占8.97%,而砷化物含量则在标准以内;重金属含量测定188份,其中铅和镉超标分别为14.36%和13.29%。根据环境污染中的各种化学污染物对食品安全的影响,分析说明大棚蔬菜中超标的有害物质的来源及预防措施。
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火锅汤汁中,有害物质()会浓缩。
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下列有害微生物属于细菌的有()
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下列有害微生物属于真菌的有()。
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