波尔图酒在生产工艺上吸收了（）的酿造经验。

酒在胃中吸收量很少，（）以上在小肠内吸收，乙醇全部燃烧的产热量为每克7kcal，其中70％可被机体利用。

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《齐民要术》比较系统地总结了6世纪以前黄河中下流域农业生产经验和（），是世界上最早的食品科学专著。

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酿造香槟酒的工艺过程包括（）。

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目前朗姆酒在世界上消费量不大。

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（）是在粉料颗粒吸收水分发生粘连的基础上，运用一定的手法形成面坯的工艺过程。

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可以用来生产酿造酱油的原料是大豆、麸皮、水分、（）。

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配制酒在西方有悠久的历史。

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操作者根据个人的经验、体会和想法来运用工艺技术的烹制属（）。

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波尔图酒因常在（）的波尔图贮存销售因而得名。

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