A食物消费量
B代表性食物
C与公共健康问题有关
D特有食物资源
E抽样方案
世界上《食物成分表》原数据最多的国家为（）。
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食物成分数据应用的领域包括（）
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根据数据库水平和覆盖程度，食物成分数据库可分为（）
评价食物的营养价值应考虑的因素包括（）
谷类食物中较难消化的成分是（）.
食物成分中，释放能量最多的是（）.
肉、蛋等食品腐败变质后有恶臭味，是食物中（）成分分解而致。
下列属于食物中的抗癌因素的是（）
食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是（）
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