为了使客人保持对餐厅的兴趣，稳定客源，在菜单设计及经营过程中应注意（）。

为了能使客人安心用餐，服务员可将就餐客人的孩子带到餐厅外面玩耍。（）

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餐厅经营的第一任务就是要寻找自己的目标客源，然后针对这些客人的要求来设计产品，而产品设计的重要表现形式是（）。

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餐厅不同的色彩对客人的心理和行为有着不同的影响，能够使人感到温暖的颜色是（）。

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（）是酒店针对旅行社的团队客人制定的折扣价格，其目的是与旅行社建立长期良好的业务关系，确保长期、稳定的客源，提高客房利用率。

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团队价是酒店针对旅行社的团队客人制定的折扣价格，其目的是与旅行社建立长期良好的业务关系，确保长期、稳定的客源，提高客房利用率。

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为了提供优质服务，餐厅服务员应了解客人口味及饮食习惯，欧美客人中不食用（）。

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如果酒店已没有空房，为了保持常客对自已酒店的好感和忠诚，前台必须为上门客人提供至少与几家条件想当的酒店联系，帮助客人落实住宿的地方。

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（）是利用内部广告、告示牌、招贴画或在餐厅推销特别菜点来组织客源，扩大产品销售。

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（）是利用内部广告、告示牌、招贴画或在餐厅推销特别菜点来组织客源，扩大产品销售。

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