分解蛋白质为肽类的是（）。

小肠黏膜不能吸收的蛋白质分解物是（）。

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蛋白质被分解后的次级结构称为（）。

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可测定肌肉蛋白质代谢，了解肌纤蛋白分解情况的方法是（）。

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反映了蛋白质在消化道内被分解的程度，同时还反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指标是（）。

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分解淀粉为麦芽糖的是（）。

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豆类食物中含蛋白质最高的是（）。

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下列指标反映体内蛋白质储存比较灵敏的是（）。

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下列食物蛋白质的消化率最高的是（）。

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关于肿瘤患者蛋白质代谢异常，说法错误的是（）。

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