采购原料方式的选择与控制有哪些（）
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餐饮原料采购的特点是什么？
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餐饮企业的原料采购工作应该遵循怎样的程序？
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原料的采购是餐饮业务正常开展的（）。
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简述餐饮原料采购索证制度的概念和意义？
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餐饮服务企业应当建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的（）。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。
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采购规格书是以书面的形式对餐饮部要采购的食品原料等规定详尽的质量、规格等要求的企业采购书面标准。
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如何采购旅游交通、住宿、餐饮、接待等项服务，其具体采购方法有哪些？
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餐饮部必须制定和落实严格的规章制度,对采购的模式、原料的质量和数量、采购的价格等进行严格的管理。（）
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