名词解析

弧菌属和黄杆菌属

正确答案

两者均为革兰氏阴性直型或弯曲型杆菌,兼性厌氧,主要来自于海水或淡水,可在低温和5%食盐中生长,故在鱼类及水产品中多见。后者与冷冻蔬菜的腐败有关,并以其可利用植物中糖类生成黄、红色素而著称。其DNA中(G+C)的摩尔分数为38%-51%。

答案解析

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