单选题

下列菜肴中,()不是遵循”脆配脆”、”软配软”、”嫩配嫩”的配菜原则。

A油泡双脆

B大良炒牛奶

C韭黄炒鸡丝

D腰果鸡丁

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

相似试题
  • 下列菜肴中,()不符合在配菜中一般遵循”脆配脆”、”软配软”、”嫩配嫩”的原则。

    单选题查看答案

  • 下列选项中,()不是酱制菜肴的调料。

    单选题查看答案

  • 西餐工艺肉类菜肴鲜嫩度很讲究,下列不是西餐中常见5种成熟的是()。

    单选题查看答案

  • 菜肴组配中原料形状遵循辅料服从主料、辅料形状近似于主料形状的原则依据的是()

    单选题查看答案

  • 下列不是酱制菜肴调料的是()。

    单选题查看答案

  • 下列不是公关广告中必须遵循的原则()。

    多选题查看答案

  • 调味原则就是在调味过程中应遵循的规律,要根据原料的性质、食用者不同口味、季节及菜肴的种类进行操作。

    判断题查看答案

  • 临床试验应遵循的原则中下列哪项不是()。

    单选题查看答案

  • 下列哪项不是决策过程中需要遵循的原则()

    单选题查看答案