葡萄酒色度一般如何表示()。
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醋酸菌的活动将酒精氧化成()和乙醛,然后形成乙酸乙酯,这就降低了葡萄酒的酒度和色度,提高了挥发酸的含量。
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在葡萄酒色度描述中,A520代表()的色素浓度。
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葡萄酒色调有哪些。
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葡萄酒色调
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葡萄酒色调显示其成熟程度,与酒龄关系非常大。新红葡萄酒因源自果皮中的花色素苷的作用,颜色鲜艳,带紫红色调;随着成熟因游离花色素苷逐渐与其他物质结合而消失,呈现瓦红或砖红色。而红葡萄酒颜色深浅,即为其(),与葡萄酒的结构、丰满度和尾味关系密切,颜色深而浓的红葡萄酒必然醇厚、丰满、涩味强。
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怎样进行葡萄酒的口感分析?
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怎样形容葡萄酒中的涩味?
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怎样形容葡萄酒的立体感?
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