简答题

清香型白酒主要采用那几种工艺?

正确答案

(1)清蒸清渣法(典型工艺,又称清蒸二次清工艺)
(2)清蒸续渣法

答案解析

相似试题
  • 清香型白酒工艺上主要有哪些共同特点?

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  • 清香型白酒酿造时(清蒸二次清工艺)主要通过()控制入缸时淀粉浓度。

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  • 清香型白酒工艺最突出的特点是()

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  • 清香型白酒工艺的特点是()。

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  • 清香型白酒的工艺可概括为二个字:()和()。

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  • 清香型工艺采用三种曲并用,分别是()

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  • 浓香型白酒的主体香气成份是(),清香型白酒的主体香气成份是()和()。

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  • 浓香型白酒的主体香气成分是(),清香型白酒的主体香气成分是()和()。

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  • 清香型白酒生产以大麦和豌豆制成的()大曲,作为糖化发酵剂。

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