人体胃腺分泌的胃液主要成分为胃酸和胃蛋白酶。
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成熟的面点制品，其蛋白质受热变性，易被人体中的酶水解为（）。
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水产品原料的蛋白质易被人体消化吸收，消化率高达（）。
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鸽肉中的蛋白质比鸡肉中的更易被人体消化吸收，故民间有（）
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蛋类的蛋白质含量平均为（）～（）%，生物学价值达到95，在人体中几乎可以被完全消化吸收。
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稻壳儿的主要成分是纤维素，不能被人体消化。
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畜肉中的脂肪主要为（），熔点高，不易被人体消化吸收。
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蛋白质的消化过程主要发生在小肠。
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蛋白质的消化主要发生在（）。
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