适合于油发的干货原料中含有大量的胶原蛋白，属于糖蛋白的一种，在水中加热即溶解成胶，故称胶原蛋白。
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最使用于油发的干货原料是（）
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以下食品中，适合于油发的干货原料是（）。
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油发是将适合于油发的含胶原蛋白充足原料，在油中（），使其变性膨胀的方法。
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干肉皮的涨发一般适用于油发或盐发，常用的是油发。
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适合油发的干货原料，为动物整体的一部分。
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适于碱发的干货原料在组成上与适合油发的干货原料（）。
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油发的原料应洁净、（）。
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下列适宜油发的原料是（）。
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