在高等植物体内蔗糖酶即可催化蔗糖的合成，又催化蔗糖的分解。

高等植物体内蔗糖水解由下列那种酶催化？（）

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植物体内蔗糖合成酶催化的蔗糖生物合成中葡萄糖的供体是（），葡萄糖基的受体是（）；在磷酸蔗糖合成酶催化的生物合成中，葡萄糖基的供体是（），葡萄糖基的受体是（）。

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在磷酸蔗糖合成酶催化蔗糖的生物合成中，葡萄糖基的供体是（），葡萄糖基的受体是（）。

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高等植物中淀粉磷酸化酶即可催化α-1，4糖苷键的形成，也可催化α-1，4糖苷键的分解。

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在磷酸解中，一个键是受到无机磷酸的攻击（而不是象水解那样受水攻击）并被切断。某细菌含有蔗糖磷酸化酶，它能催化蔗糖的磷酸解： 蔗糖+磷酸→葡萄糖1-磷酸+果糖 （a）从以下数据，计算蔗糖的磷酸解中的标准自由能变化。 H2O+蔗糖→葡萄糖+果糖△G0ˊ=-29KJ/mol H2O+葡萄糖-1-磷酸→葡萄糖+磷酸△G0ˊ=-21KJ/mol （b）计算蔗糖磷酸解的平衡常数。

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蔗糖聚酯是脂肪酸和蔗糖在催化剂存在下反应生成的，蔗糖是含有八个自由羟基的二糖，在适当的条件下可与八个脂肪酸分子脱水缩合，形成脂肪酸蔗糖八酯。

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下列哪个是蔗糖经过蔗糖酶水解的产物（）。

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在100ml水溶液中含有0.03mol蔗糖和0.1molHCl，蔗糖在H+催化下开始水解成葡萄糖和果糖。以旋光计测得在28℃时经20min有32%的蔗糖发生水解。已知蔗糖水解为准一级反应。求：

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在100ml水溶液中含有0.03mol蔗糖和0.1molHCl，蔗糖在H+催化下开始水解成葡萄糖和果糖。以旋光计测得在28℃时经20min有32%的蔗糖发生水解。已知蔗糖水解为准一级反应。求：

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