单选题

近年来被称为“中间水分食品”的一类制品,其Aw在()之间,在这一领域内,细菌相对来说不易繁殖,但霉菌仍能生长且脂肪易发生自动氧化。

A0.97~0.98

B0.98~0.99

C0.65~0.85

D0.96左右

正确答案

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答案解析

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