人脑中的蛋白质占干重（不计水分）的50%。

婴幼儿体内水分相对比成人多，水代谢旺盛，每天摄入及排出的水量占体内总液量的（）。

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下列（）中的蛋白质属于优质蛋白质。

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婴幼儿在（）左右已经基本接近成人脑重。 

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下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质？（）

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肉皮中的胶原蛋白是半完全蛋白质，可以多吃，尤其是女性。

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奶、蛋、鱼、肉中的蛋白质不但可以维持人体健康，还可以促进儿童生长发育，是完全蛋白质。

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传统膳食中的小豆粥、腊八粥、豆沙包、八宝饭都是充分发挥了蛋白质的互补作用的经典搭配，营养很好。

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新生儿的脑重约350克；1岁时约950克；3岁1000；6岁1200。已经是成人脑重的90％；到青春期已基本接近成人。

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神经系统，尤其是大脑，在婴幼儿出生后的发育一直是领先的。出生时脑重约350克，相当于成人脑重的25%；6岁时，脑重已相当于成人脑重的90%。婴幼儿在这五六年中，由于大脑发育迅速，各种生理机能、语言和动作发展也是比较快的。

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