（）阶段温度通常控制在35～40℃。在此温度下有利于酶的浸出和酸的形成，并有利于β-葡聚糖的分解。

20℃时NaCl在水中的溶解度为35.9，求在此温度下，1吨水中最多能溶解多少公斤NaCl？

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在设计阶段应用价值工程进行方案优化控制工程造价时，研究对象的选取通常通过（）确定。

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在温度为40℃、压力为101.3kPa的条件下，测得溶液上方氨的平衡分压为15.0kPa时，氨在水中的溶解度为76.6g（NH3）/1000g（H2O）。试求在此温度和压力下的亨利系数E、相平衡常数m及溶解度系数H。

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在恒速干燥阶段，湿物料表面的温度近似等于（）；降速干燥阶段又称（）控制阶段，影响该阶段干燥速率的主要因素是（）。

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干燥过程通常分为四个阶段，干燥时产生的收缩主要发生在降速干燥阶段，容易引起变形开裂等缺陷，应加强对此阶段的控制。

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真空浓缩法：在减压的条件下使果蔬汁中的水分迅速蒸发，浓缩时间很短，能很好地保存果蔬汁的质量，浓缩温度一般为25℃～35℃，不宜超过40℃，真空度为（）左右。

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糖化温度的阶段控制中浸渍阶段温度为：（）℃

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糖化温度的阶段控制中糖化阶段温度为：（）℃。

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通常中放AGC控制范围为40dB。

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