多选题

下列关于谷类的营养特点的说法,正确的有()。

A谷类蛋白质氨基酸中,赖氨酸含量相对较低

B谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸

C谷类碳水化合物主要为淀粉,以支链淀粉为主

D谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层,磷、钙含量多,铁含量低

E谷类是B族维生素重要来源

正确答案

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答案解析

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