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略
相似试题
哪些餐饮服务单位应当设置相适应的食品安全检验室，配备与检验项目相适应的检验设备和设施、专用留样容器、冷藏设施：（）
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托幼机构禁止加工变质、有毒、不洁、超过保质期的食物，不得制作和提供冷荤凉菜。留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放多长时间（）
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根据《餐饮业食品卫生管理办法》，凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施，室内温度不得高于___。
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食品留样有哪些要求？
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施工竖井、斜井的地面放样应采用（）进行，其放样中误差应在±10mm之内。
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滤膜采集后，如不能立即称重，应在4℃条件下冷藏保存；对分析有机成分的滤膜采集后应立即放入—20℃冷冻箱内保存至样品处理前，为防止有机物的分解，应立即进行称重。
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集体用餐配送的食品应在什么温度条件下贮存和运输：（）
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餐饮服务提供者发生食品安全事故，应在2小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告。
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食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度:_______
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