在卧式静止杀菌锅上，泄气阀应沿锅顶设于每端离容器最远的位置约（）或1英尺以内；而后须沿锅顶每相隔（）或8英尺添装一只。

卧式静止杀菌锅必须装有沿锅内全长延伸的蒸汽喷射管。沿杀菌锅底部蒸汽喷射管上的孔眼应设在沿该管顶部（）处，也即顶部中心两侧（）之内。

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长度超过（）的卧式静止杀菌锅应有两个进汽口和蒸汽喷射管相连

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罐头卫生注册规范：杀菌锅应当配置温度自动记录装置，该仪器指示的温度应与杀菌锅上的水银温度计一致，不得高于水银温度计，也不得低于水银温度计（），在杀菌恒温温度（）范围内，记录纸上每厘米的温度标度不超过（）

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除温度显示装置的外部所用管道外，泄气阀必须在（）或1/8英寸以上

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温度计感温棒如装在依附于锅体的外腔内时，外腔或接管与锅体联结的圆孔直径不小于（）；外腔的泄气孔必须等于或大于（）

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罐头在加热杀菌过程中传热的三种方式：（）、对流、（）

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罐头杀菌记录审核在第（）个工作日完毕，记录保存（）年。热力杀菌、保温培养记录永久保存。

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从锅炉到杀菌间总管道蒸汽压力要保持在（）以上

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热分布是指杀菌锅内不同的部位在杀菌时温度分布的状况，或者说不同部位温度的（）

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