下列关于正餐备餐程序中，炉灶厨师负责的工作内容描述正确的是哪项（）？（1）检查料兜的清洁，将调料补充满；（2）清洁炒锅、用具、抹布，摆放在便于取用的位置；（3）将制完的肉类原料上浆；（4）按菜肴制作要求预加工成熟期较长的原料；（5）完成干货原料的涨发工作。（6）检查原料的质量
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正餐备餐程序中，炉灶厨师负责的工作有哪些？
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厨房收餐时，炉灶人员负责所有调料、调料盒（）。
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厨房收餐时，炉灶人员负责将剩余的餐具放回（）中。
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全天营业结束后，炉灶人员负责关闭厨房内所有的（），最后关闭（）。
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（）是指承运人对全程运输负责，各区段的实际承运人仅对自己完成的运输区段负责，无论损害发生在哪一区段，都按统一规定的限额进行赔偿。
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当市场调查问卷的初步设计完成后，设计人员需要对问卷进行（）。
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单位负责人对会计人员进行打击报复应当承担哪些法律责任？
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确保工作时做到（），尤其是炉灶工作人员必须要养成（）的工作习惯。
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