简答题

列举几种细嫩烘青和细嫩炒青茶的茶名，并简要说明这两类茶的品质特点。

正确答案

我国炒青细嫩绿茶的品种甚多，除西湖龙井外，还有洞庭碧螺春、信阳毛尖、千岛玉叶、雪水云绿、安化松针、等等。它们形状千姿百态，有扁平状、针状、卷曲状、柳眉状等多种多样，冲泡后多数芽叶成朵，清汤绿叶，香气清雅，滋味醇厚，回味甘甜，是炒青绿茶中的佼佼者。我国烘青细嫩绿茶著名的品种有黄山毛峰，舒城兰花、敬亭绿雪、雁荡云雾、太平猴魁、莲心茶等。这些烘青细嫩绿茶，大多条索紧细卷曲，白毫显露，色绿香高，滋味鲜醇，芽叶完整。

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略

相似试题

外形特征“细嫩、紧直、有苗峰显”属于特珍（）级
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名茶“碧螺春”以细嫩出名，其冲泡时，宜（）。
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外形特征“细嫩、紧直、尚嫩绿”属于蒸青煎茶（）级。
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茶叶细嫩，形状紧直，秀丽匀齐的高档条形绿茶常用（）术语描述。
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按茶类划分，炒青茶属（）。
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国家标准规定《绿茶》GB/T14456.1-2008中炒青茶水分含量是（）。
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乌龙茶做青包括等青和（）两个阶段。
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闽烘青标准样设置（）等级。
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烘青外形审评注重（）
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