如果食品本身含有部分有害物质，经过加工处理也不应食用。

食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当食品摄入后出现的（）的急性、亚急性疾病。

单选题查看答案

食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。

判断题查看答案

烹调原料经过初加工、选择与剖剥整理，以最大限度减少微生物、寄生虫卵和化学农药等有害物质的污染。

判断题查看答案

如果食品被某些有害化学物质所污染，含量虽少，但长期连续地通过食物作用于人体，可表现为慢性中毒、致畸、致突变、致癌等潜在危害。

判断题查看答案

食品中常见有害物质主要是（）和细菌等。

单选题查看答案

污染食品的有害物质，按其性质分为（）。

单选题查看答案

食品污染是指有害物质进入人体的过程。

判断题查看答案

食品中常见有害物质是微生物和（）等。

单选题查看答案

食品污染变质是指食品被外来的，对人体有毒、有害的物质所污染。

判断题查看答案