用（）热交换器对液体食品进行无菌处理时，对加热蒸汽的洁净程度要求高。
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液体食品的无菌处理系统的基本构成为：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）等。
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液体食品的无菌处理系统的基本构成为：（）、（）保持管、背压阀、冷却器储藏罐管路管件和（）等。
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黏稠食品液料进行无菌处理时，可以选用（）换热器。
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直接式换热器在食品工业中既可用来对（）进行（）、也可用作（）。在直接式UHT杀菌系统中所用的加热器是直接式的，应用的加热介质是（），具体的热交换器形式有（）式和蒸汽注入式。在真空蒸发浓缩系统中，用于冷凝（）的水也是直接式热交换器，具体的型式有：喷射式、（）式和孔板式等。
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液体食品（）设备简称UHT设备，有（）式和（）式两种。
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如果需要，可在流体食品无菌处理系统中串联（）。
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食品热处理常用的加热介质有：（）、热水和热空气等。
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在食品加热过程中，通常用来钝化酶的方法有（）或（）等处理。
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