单选题
A铅等有害物质
B炭黑等有害物质
C汞等有害物质
D铁等有害物质
正确答案
答案解析
略
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20世纪80年代以来，由于发现老年痴呆症患者脑神经末梢含铝量较正常对照组高4—6倍，引起人们的重视。1989年的世界卫生组织把铝确定为食物污染源之一而加以控制使用。铝在下列使用情况下应予以控制的是（）。 ①制铝合金 ②制电线 ③制炊具 ④明矾净水 ⑤明矾与苏打制食品膨松剂 ⑥用氢氧化铝凝胶制胃舒平药片 ⑦银色漆颜料 ⑧易拉罐 ⑨包装糖果
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用以制造食品包装的原料是（）
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根据塑料的性能适用于制造食品包装袋的塑料是（）。
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用小苏打、纯碱作食品的膨松剂，对人体不造成危害，但用明矾作食品膨松剂对人体会造成危害。
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判断一种食物是酸性食品还是碱性食品是根据（）。
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食品添加剂有哪几种？
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所有食品添加剂都是对人体有害的。
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已经“哈喇”即酸败的食品和油脂是不能再吃的。
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已经“哈喇”食品和油脂为什么不能再吃？应如何妥善储藏油脂？
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