简答题

简述食品添加剂的发展趋势。

正确答案

1. 健康、安全的天然食品添加剂大方向;
2 生物食品添加剂(发酵、酶)新热点;
3 保健功能食品添加剂备受关注;
4 用量少,效果好的复配型潜力巨大;
5 食品保鲜剂仍将迅猛发展。

答案解析

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