在白葡萄酒的酿造中，为改善其香气质量，采用迅速出汁、分离，获得澄清的葡萄汁，或在澄清过程中加入PVPP等措施，其目的均为去掉过多的（）物质。

气味物质之间达到平衡时，则其构成的香气质量就好。葡萄酒的香气质量反映在香气的（）方面。

多选题查看答案

用长相思（Sauvignon Blanc）酿造的葡萄酒一般酸度（），酒体（），带有（）和（）香气。

单选题查看答案

关于霞多丽Chardonnay葡萄酒的香气或风味，以下哪项不是来自酿造工艺？（）

单选题查看答案

葡萄酒的香气质量反映在香气的（）、（）及浓郁度三个方面。

填空题查看答案

香气质量上好的（）型葡萄酒，怡悦度（优雅的）以浓郁、舒适、和谐的醇香为特征。

单选题查看答案

香气质量上好的（）型葡萄酒，怡悦度（优雅的）以花香、成熟的水果香为特征，可用花香、果香来形容。

单选题查看答案

葡萄酒香气归纳为哪8类

简答题查看答案

酒标上标为“Bourgogne AC”的葡萄酒是由什么品种酿造的？（）

单选题查看答案

由于歌海娜表皮薄，可用于酿造（）葡萄酒，一般为干型，带有（）水果的风味。

单选题查看答案