在西餐服务准备冰桶工作中，放入冰桶中水的量应为（）。

白葡萄酒在饮用前应该放入冰桶中冰镇一段时间，在（）至10摄氏度时饮用，果香味会比较明显而且爽口

填空题查看答案

在中国最早参与“冰桶挑战”的是（）。

单选题查看答案

“冰桶挑战”出现在（）并风靡全球。

单选题查看答案

用冰桶为酒水降温时，冰块的数量约占冰桶的（）。

单选题查看答案

需要使用冰桶冰镇降温处理的酒类是（）。

单选题查看答案

为宴会客人斟倒红葡萄酒前，应将冰桶提前放上餐桌供客人选择。（）

判断题查看答案

西餐宴会服务主要有以下四个基本环节：宴前准备工作、（）、席面服务和宴会结束工作。

单选题查看答案

（）的准备工作室重中之重，也是西餐厅服务水平和能力的重要体现。

填空题查看答案

西餐酒水服务准备工作时，客人订完酒后，立即去酒吧取酒，尽量不超过（）。

单选题查看答案