海藻多糖具有哪些生物活性？
简答题查看答案
下述多糖、蛋白质所形成凝胶是热可逆的有（），（）在形成凝胶时需要钙离子。血清蛋白，大豆蛋白，酪蛋白，明胶，海藻酸盐，琼脂，卵清蛋白，卡拉胶，改性纤维素。
填空题查看答案
为什么直链多糖带有电荷时（一般是带负电荷，比如海藻酸盐分子中的羧基电离产生的负电荷、卡拉胶盐分子中的硫酸半酯基电离产生的负电荷），溶液的粘度大大提高。
简答题查看答案
葛洪《肘后方》提出“以海藻酒治疗甲状腺肿”，是因为海藻中（）作用。
单选题查看答案
海藻胶在应用中如何增加凝胶强度？
简答题查看答案
溶解海藻酸钠，最好采用（）加热的方法
单选题查看答案
紫菜属于海洋何类海藻植物（）。
单选题查看答案
海藻酸钠与Ca2+形成（）
单选题查看答案
海藻是碘（）的重要来源。
填空题查看答案