多选题

下列有关豆类的哪些说法,正确的说法是()。

A大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化

B豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸

C多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生

D大豆中的不饱和脂肪酸以a-亚麻酸含量最多

E大豆还含有丰富的维生素和矿物质

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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