多选题

关于豆类以下说法正确的是()

A与谷类比较,钾、钙等含量较高,微量元素也略高于谷类

B豆类膳食纤维很高,特别是豆皮

C大豆富含不饱和脂肪酸,是高血压、动脉粥样硬化患者的理想食物

D大豆虽赖氨酸含量较多,蛋氨酸含量较少

正确答案

来源:www.examk.com

答案解析

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