在台秤的移动过程中，应将（）拨下，卡住标尺，不使其损坏。

使用台秤时，首先调整零位，然后用（）砝码检测台秤的准确性。

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台秤可以称量超过其技术指标的重量。

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使用台秤时，首先调整零位，将游砣拨至（）。

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肉类在冷却时，应将（）肉体挂在冷风机的出风口。

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肉类在冷却时，应将（）肉体挂在冷风机的吸风口处。

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用于冷藏品称重使用的台秤、案秤、电子秤应到单位所在的（）备案，每年必须由区计量检定所进行强检并获得合格证书。

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一般规定：带皮猪肉在冻结过程中的自然损耗标准为（）%。

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食品在解冻过程中，越是体积大的食品解冻引起的品质下降越严重。

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食品在（）过程中经常出现氧化问题、微生物繁殖问题和汁液损失问题。

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