调味酒广泛帮于高级西点中的（），水果沙拉，膨松体能油和一些冷冻食品。

西点制作中常用的调味酒有红酒，樱桃酒，罗姆酒等。

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调味酒的用量要根据西点的品种和调制的（）而定。

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在法式菜肴制作中，烹制水果一般选用的调味酒是（）。

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尼斯沙拉的调味汁是（）。

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尼斯沙拉的调味汁是（）。

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华道夫沙拉的调味汁是醋油汁。

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华道夫沙拉的调味汁是鲜奶油和（）。

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鞑靼少司常用于沙拉及炸制的（）菜肴的调味。

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华道夫沙拉的调味汁是鲜奶油和马乃司。

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