A对
B错
放射状装盘一般用肉类菜肴为主体。
判断题查看答案
放射状装盘一般是以大型装饰为主体()呈放射状摆上各种冷菜。
单选题查看答案
黄油雕所用的黄油是(),在一般室温下不会融化。
黄油雕使用的黄油凝固点在()左右。
黄油雕使用的黄油熔点在()左右。
黄油雕的特点是()。
多选题查看答案
雕刻黄油雕要求室温在()左右。
黄油雕的保存时间较长,能达到()左右。
一件好的黄油雕作品必须经过多少种工序?
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