A对
B错
糯米中几乎全部是直链淀粉。
判断题查看答案
在大米中所含淀粉全部是支链淀粉的是（）。
单选题查看答案
面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。
淀粉中主要含有直链淀粉和支链淀粉两种淀粉分子。
粳米中所含的支链淀粉比率为（）。
籼米中所含的支链淀粉比率为（）。
粳米中所含的支链淀粉比例为（）。
填空题查看答案
籼米中含有（）的支链淀粉。
梗米中含有（）的支链淀粉。
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