餐饮部员工从一线到管理层分工明确，其中既是参加接待服务的服务员，又是基层工作的组织者和指挥者的是（）。

在酒店餐饮部的组织机构中（）组织结构复杂，层次多，分工明确细致。

单选题查看答案

要成为一名优秀的餐厅员工，必须首先完成从“社会人”到“餐饮职业人”的角色转换，以专业行为标准来要求自己。

判断题查看答案

日本松下电器公司的创造人松下幸之助曾经有一段名言：当你仅有100人时，你必须站在第一线，即使你叫喊甚至打他们，他们也听你的。但如果发展到1000人，你就不可能留在第一线，而是身居其中。当企业增至10000名员工时，你就必须退居到后面，并对员工们表示敬意和谢意。这段话说明（）。

单选题查看答案

组织结构是员工为实现目标，在管理工作中进行分工协作，在职务范围，责任，权利方面所形成的结构体系。从组织结构的本质来理解，组织结构的本质是（）。

填空题查看答案

饭店应根据自身实际，针对各类突发事件制订行之有效的应急预案，相关人员应分工明确，责任到人，形成强有力的管理队伍。突发事件应急管理的第一责任人是（）。

单选题查看答案

全员安全管理，应落实一线员工参与（）的政策。

单选题查看答案

形成有明确意识的团体，确定主要领导者，进行任务分工，对活动进行组织策划。这种情况属于员工关系危机的（）。

单选题查看答案

一线员工自发组织起来进行质量管理活动的小组是（）。

单选题查看答案

王先生是早年是从事一线生产的熟练技术工人，由于个人技术的娴熟、良好的品德与合作能力，组织上通过对他不断的培训，使他终于成为一名颇具管理头脑的中层管理者—生产部经理。上任后，他热情待人，亲自到生产一线与工人商讨技术问题，由于疏忽而出现差错，他并不是简单地批评指责，而是主动帮助员工分析解决问题出现的根源，帮助他们提高技术水平，一段时间之后，员工看到经理经常亲临生产作业现场，帮助员工发现纠正问题，待人热情，原来工作松懈、偷懒的现象嘎然停止。请问，是什么权力使王经理产生如此大的影响（）。

单选题查看答案