单选题

对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）。

A维生素C

B维生素B

C植酸盐

D肉类

E有机酸

正确答案

来源：www.examk.com

答案解析

对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分包括植酸盐、多酚、钙、大豆蛋白等。另外，胃酸缺乏者非血红素铁吸收率下降。

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对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是（）
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能够降低非血红素铁的吸收利用程度的膳食成分是（）
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可抑制钼吸收的膳食成分是（）
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能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是（）
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干扰铜吸收的膳食成分不包括（）
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