单选题
A不易储存
B不易煮烂
C营养素丢失严重
D不利于消化吸收
正确答案
答案解析
略
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下列做法中，不可取的有（）。 ①淘米次数不要太多 ②对食物应精加工，多放调味剂 ③为了防止蔬菜有残留农药，应将其泡在水中 ④不愿吃蔬菜时，可以用水果代替
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下列做法中，不可取的有（）。 ①淘米次数不要太多 ②对食物应精加工，多放调味剂 ③为了防止蔬菜有残留农药，应将其泡在水中 ④不愿吃蔬菜时，可以用水果代替
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造成食物中毒的原因有（） ①食用腐烂变质的食品 ②在保质期里食用食品 ③没有饭前洗手的卫生习惯 ④食用使用劣质原材料加工的食品
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吃红薯时不宜吃柿子，是因为同食容易得（）。
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食品加工过程不卫生时不能食用。
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食品加工要合理，下列说法正确的是（）
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食品生产加工企业应当持续地具备保证食品质量安全的（），保证持续稳定地生产合格的食品。
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红萝卜不宜和白萝卜搭配，是因为红萝卜中的（）会破坏白萝卜中的维生素C。
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在食品加工，烹调过程中，以下四种营养素相比较，相对不易损失的是（） ①维生素 ②蛋白质 ③矿物质 ④脂肪
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