单选题
A牛奶加三明治
B豆腐与菠菜同食
C牡蛎与玉米制品或黑面包同食
D肝脏与芹菜、菠菜等同食
正确答案
答案解析
豆腐不宜与菠菜同吃，是因为菠菜含有草酸较多，易与豆腐中的钙结合成不溶性钙盐，不能为人体吸收。
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（）是一种不合理的膳食搭配，会影响人体对铁的吸收。
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（）是一种不合理的膳食搭配，会造成钙磷相克而影响营养素的吸收。
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（）是一种不合理的膳食搭配，使锌的吸收大幅减少。
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膳食指南是由营养健康权威机构为（）发布合理选择与搭配食物的指导性意见。
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只有对各种食物进行合理选择、科学搭配组成的平衡膳食，才能提高整个膳食的营养水平，全面满足人体对营养的需要。
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三班倒人员及野外作业人员的营养搭配原则是（）、（）、（）的平衡膳食，总热量应较一般人员高出（）左右，在饮食和营养方面应当多补充一些水分、食盐和水溶性维生素等。
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如果膳食中营养比例失调，不但不能满足生理需要，还会对人体健康造成不良影响。因此应按营养要求，合理搭配、平衡膳食。
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老年人的膳食应选择多种食物合理搭配，要选择含（）和饱和性脂肪酸少的动物性食物。
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膳食指南是营养工作者根据营养学的原理，提出的一组以食物为基础的建议性意见，以指导人们合理选择与搭配食物。
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