简答题

简述苏式面点的特点。

正确答案

（1）制作精致，讲究造型。苏式面点讲究造型美观、独特，要求操作者技艺高超，手法细腻，使制品形意俱佳。
（2）应时而出。苏式面点随着季节变化和群众的习俗而应时更换品种，四季有别。
（3）馅心渗冻，汁多肥嫩，味道鲜美。

答案解析

略

相似试题

苏式面点是指（）、（）、（）一带制作的面点。
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在下列面点中属于苏式面点的是（）。
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（）是苏式面点的代表品种。
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以下属于苏式面点代表品种的是（）。
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富有代表性的苏式面点（）。
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苏式点心是指（）制作的面点
单选题查看答案
下列属于苏式面点的是（）。
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中国面点的主要风味流派有苏式、京式、广式、三种。
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苏式面点重调味，口味厚，色泽深，略带甜味。
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